Ingredientes:
1kl de Patilla ( o Sandía)
750g de azúcar
1 vaina de vainilla
la ralladura de 1 limón
Preparación:
Lavar la fruta, cortar en rodajas, pelar y quitar las semillas. Después cortarla a daditos.
Introducirla en un envase con el azúcar, y dejarla macerar durante 12 horas, removiendo a menudo para que suelte jugo.
Poner en una olla con la cáscara de limón y la vaina de vainilla cortada a lo largo, y cocer durante unos 45 minutos. Comprobar la densidad de la mermelada hasta que empiece a coagularse.
Envasar y tapar el recipiente en caliente.
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