Ingredientes:
500g de mandarinas
500g de toronja roja
375g de azúcar
125g ml de agua
Preparación:
Lavar la fruta,quitar las semillas (que se debe reservar) y exprimir el zumo. Cortar las pieles en tiras muy finas. En un bol que no sea de metal, ponemos la pulpa de la fruta con las pieles que cortamos en tiras, el agua y las semillas que previamente guardadas en una bolsita de tela o gasa. Dejar en reposo, bien tapado, durante toda la noche, dentro de la nevera. Al siguiente día, añadir el zumo.Llevar la mezcla a ebullición y cocinar a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, o hasta que la pulpa este blanda.
Retirar la bolsita. Agregar el azúcar y remover bien. Hervir a fuego fuerte hasta que tome el punto de consistencia adecuado. Envasar y tapar los recipientes en caliente.
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