RECETAS

Ahora en este nuevo año quiero compartir con ustedes recetas, empezando con Mermeladas.

MERMELADA DE ZANAHORIA, MANZANA Y MELOCOTÓN

Ingredientes:

250g de zanahorias
125g de melocotones
250g de manzanas
el zumo de 1 limón
750g de azúcar
4 clavos
2 cucharadas de Ron (opcional)


Lavar, pelar y trocear las zanahorias; cocinar al vapor hasta que estén tiernas.
Lavar los melocotones despepitar y trocear. lavar, extraer el corazón y trocear las manzanas.
Mezclar los tres zanahoria (ya hervidas), melocotón y manzanas, junto con el limón y el azúcar. hervir a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añadir los clavos y cocer a fuego medio hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada. Finalmente bajar el fuego y remover para evitar que se pegue. retirar del fuego y añadir el ron.

Envasar en caliente, invertir el recipiente hasta que este frió